После распределения материала перед наполнением необходимо стерилизовать, термическая стерилизация является наиболее распространенным процессом. В зависимости от различных характеристик продукта, последующего соответствия процесса наполнения и срока годности, можно выбрать сверхвысокотемпературную мгновенную стерилизацию (UHT), как правило, нагрев до более чем 130 °C в течение нескольких секунд.

Теплообменники имеют форму пластин, труб, сильфонов и т.д. Для продуктов, содержащих гранулы фруктового мяса или высокую вязкость, необходимо использовать трубчатый теплообменник, чтобы предотвратить блокировку. В то же время трубчатые теплообменники имеют более высокую пропускную способность.

Для напитков с мутным соком или молочным соком мы рекомендуем трубчатый UHT; Для напитков, очищающих соки, можно использовать панельный UHT.